LA BIBLE DU CUISINIER
Vous êtes confinés, vous rêvez de cuisiner.., offrez-vous ou offrez cet excellent ouvrage indispensable, tant pour le professionnel que l’amateur éclairé !
Parmi les recettes, retrouvez les 100 recettes préférées des français. Vous ne manquerez pas d’idées, vous ferez de bons petits plats à votre entourage, vous ne louperez plus vos plats et menus !
Un livre simple et pédagogique. Un ouvrage complet, très bien expliqué.
Dans cet ouvrage vous retrouverez les Techniques et préparations de base ainsi que des fiches de fabrication.
1 152 pages. Remis à jour avec plus de 150 nouvelles pages, il est la seule référence pour tous les examens et concours professionnels. – 40 pages d’hygiène et sécurité.
500 techniques de base
Toutes les techniques et préparations de base allient : simplicité, qualité du résultat, rapidité, efficacité de l’exécution et respect scrupuleux des bases et des usages professionnels.
1 000 fiches techniques
Parmi les fiches techniques proposées figurent les 100 recettes préférées des Français.
3 000 photos
Pour chaque geste technique, une photo à valeur pédagogique.
118 vidéos
Grande nouveauté pour cette nouvelle édition : accédez directement à 118 Techniques et Préparations de base en vidéo grâce à de nombreux QR Codes.
LIBRAIRIE DOUCET/MC
La cuisine de référence – 1152 pages – 36 € – Format 210 x 297
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